Ik heb een aantal maanden ingevallen als taartenbakker in de theeroom van een chocolaterie. Daar ontwikkelde ik nieuw gebak waarbij het hoofdingrediënt uiteraard chocola moest zijn. In de open keuken bakte en decoreerde ik ter plekke alle taarten.
Voor verjaardagen en bijzondere gelegenheden maak ik lekkers op maat. Zo heb ik voor restaurant Staal in Haarlem een aantal zoetigheden voor hun themadiners ontwikkeld.
